Cumin gemahlen, auch bekannt als Kreuzkümmel, ist ein beliebtes Gewürz, das besonders
in der indischen, nahöstlichen und nordafrikanischen Küche verwendet wird.
Unser gemahlener Cumin wird aus hochwertigen, sorgfältig ausgewählten
Kreuzkümmelsamen hergestellt und in einer praktischen, feinen Pulverform
angeboten, die sich ideal für den Einsatz in verschiedenen Gerichten eignet.
Gemahlener Cumin ist vielseitig einsetzbar und verleiht Currys, Eintöpfen,
Fleischgerichten, Suppen, Salsas und Marinaden eine warme, leicht scharfe
und erdige Note. Er ist auch ein wesentlicher Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Garam Masala oder Taco-Gewürzen.
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Anwendung:
Gemahlener Cumin verleiht Gerichten eine warme, würzig-erdige und leicht bittere Note. Er passt hervorragend zu:
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Currys, Linsen- und Kichererbsengerichten
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Fleisch- und Geflügelgerichten (z. B. Lamm, Hähnchen, Hackfleisch)
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Gemüsepfannen und Eintöpfen
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Reis- und Couscous-Gerichten
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Dips und Soßen wie Hummus, Joghurtdip oder Salsas
Ein halber bis ein ganzer Teelöffel reicht meist aus, um Speisen geschmacklich abzurunden.
Tipp:
Für ein besonders intensives Aroma kann Cumin vor dem Kochen kurz in der Pfanne ohne Fett angeröstet werden – so entfalten sich die ätherischen Öle optimal.
In Kombination mit Koriander, Kurkuma, Chili oder Paprika entsteht ein harmonisches, orientalisches Gewürzprofil.
Zutaten: Cumin
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Nährwerte:
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Durchschnittliche
Nährwerte
pro
100 g
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davon gesättigte Fettsäuren
6,9 g
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