In den kleinen Terrassen dieses Gewanns im Ihringer Winklerberg nahe unseres Weinbergshäuschens stehen alte Rebstöcke auf sehr trockenen Böden mit einer hohen Wasserdurchlässigkeit. Durch die Ausrichtung nach West-Südwest fangen die Reben über den ganzen Tag Sonnenstrahlen ein. Trockenmauern, Steine im Boden und die kargen roten Felswände aus Tephrit reflektieren die Wärme ideal und wirken in der Nacht als Wärmespeicher. Die Weine sind geprägt von einer einzigartigen Mineralität, die deren kräftigen Charakter stets eine feine Eleganz verleiht.
„Mimus“ – so wurde Wolfgang Heger, der Vater von Joachim Heger und Sohn des Weingutgründers Dr. Max Heger, als Kind genannt. Als Joachim Heger das Weingut 1992 übernahm, widmete er diesen Wein seinem Vater.
Reiche, ausdrucksvolle Ansprache am Gaumen, komplex aufgefächert und mit pikanter, aber unaufdringlicher Würze und ganz feinem Feuer. Selbstbewusstes Säurenetz und feinwürziges, aber nicht vordergründiges Tannin. Feiner Grip und dezente Mineralität im Finish. Ein Spätburgunder von beachtlicher Klasse und bemerkenswertem Anspruch.